现代家政服务与管理专业

人才培养方案

专业类别:   7903公共服务类   

专业代码:   790301            

一、入学要求

初中毕业生及同等学历者。

二、修业年限

教育类型：中等职业教育

学制：修业年限为全日制三年

学历：中专

三、职业面向

四、培养目标与培养规格

（一）培养目标

培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握营养学、护理学、心理学、管理学基本知识，具备教务料理、营养指导、人群护理的基本能力，从事家庭该服务、营养指导、健康管理、综合事务管理等工作的高素质技术技能人才。

（二）培养规格

1.  素质

具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；具有社会责任感和参与意识。

具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识。

具有本专业必备的基础理论知识和专业知识、较强的从事本专业领域实际工作的基本技能和职业技能、较快适应家政服务岗位需要的实际工作能力，主要辅修课程及实训环节考核合格，操行评定合格。掌握家庭和社区服务所必需的基础知识，家务劳动技能，家庭护理技能和安全卫生知识等。

2．知识

（1）掌握家政学科基础知识。

（2）掌握家庭服务的基本技能。

（3）具有家政服务的基本知识，熟悉家政服务的岗位情况，家庭给生活的基本规律和发生、发展原理。

（4）掌握家庭关系的形态和规律。

（5）掌握心理学的一般原理和应用。

（6）掌握中西餐的基本知识和操作方法。

（7）熟悉大多数地区的家庭给生活习惯。

（8）掌握家庭管理一般方法与应用。

3．能力

（1）具有良好的交流沟通能力，能够正确对待家庭和家庭成员的一些现象并科学处理。

（2）能够规范家庭营养餐的设计和制作。

（3）能够计算规划家庭生活的财务。

（4）能协助家庭的主人进行家庭的经管。

（5）能够应对家庭成员突发的疾病情况。

4．职业资格（技能）证书要求

家政服务与管理专业学生在校期间除获得毕业证书外，还需要根据实际就业发展，参加国家相关管理部门组织的相关专业资格培训学习获得以下证书：

（1）职业资格证书：家政服务员、健康管理师、运动健康与营养、营养配餐、厨政管理等专业职业能力证书

（2）英语：通过国家PETS考试（三级）、全国大学英语四级考试

（3）计算机:全国计算等级考试（一级及以上水平）

（4）普通话：普通话等级证（二级乙等及以上水平）

五、课程设置及要求

主要包括公共基础课程和专业（技能）课程。

（一）课程设置

1.公共基础课程

据党和国家有关文件规定，将思想政治理论、中华优秀传统文化、体育、军事理论与军训、大学生职业发展与就业指导、心理健康教育等列入公共基础必修课；并将党史国史、劳动教育、大学语文、信息技术、高等数学、公共外语、创新创业教育、健康教育、美育、职业素养等列入必修课或选修课。

2.专业课程

一般包括专业基础课程、专业核心课程、专业拓展课程，并涵盖有关实践性教学环节。

（1）专业基础课程

设置 7门，包括社会学基础、家庭教育学、家庭管理学、社会调查实务、企业财务基础、礼仪与形体、现代管理方法与技术等。

（2）专业核心课程

设置6-8门，包括家政学概论、家庭膳食营养、社会心理学、人际沟通、家政管理实务、家庭保健与护理等。

（3）专业拓展课程

包括法律与职业、职业形象设计、演讲与口才、母婴护理、插花与茶艺、现代居室布置艺术、信息与档案管理等。

专业核心课程主要教学内容与要求

（三）集中性实践环节

1.实践性教学环节

主要包括实验、实训、实习、毕业设计、社会实践等。实验实训可在校内实训室、校外实训基地等开展完成；社会实践、顶岗实习、跟岗实习由学校组织在家政服务企业开展完成。专业综合实践包括：企业认知实习、母婴护理实训、家政服务技能实训、毕业实习与毕业设计（论文）等。实训实习既是实践性教学，也是专业课教学的重要内容，应注重理论与实践一体化教学。应严格执行《职业学校学生实习管理规定》和《高等职业学校民航运输专业顶岗实习标准》要求。

2.相关要求

学校应结合实际，开设安全教育、社会责任、绿色环保、管理等人文素养、科学素养方面的选修课程、拓展课程或专题讲座（活动），并将有关内容融入到专业课程教学中；将创新创业教育融入到专业课程教学和有关实践性教学环节中；自主开设其他特色课程；组织开展德育活动、志愿服务活动和其他实践活动。

六、实施保障

（一）师资队伍。

1、队伍结构

学生数与本专业专任教师数比例不高于 25:1，双师素质教师占专业教师比一般不低于 60%，专任教师队伍要考虑职称、年龄，形成合理的梯队结构。

2、专任教师

具有高校教师资格和本专业领域有关证书；有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心；具有公共事业管理、家政服务与管理等相关专业本科及以上学历；具有扎实的家政服务与管理相关理论功底和实践能力； 具有较强信息化教学能力，能够开展课程教学改革和科学研究；每 5年累计不少于 6 个月的企业实践经验。

3.专业带头人

原则上应具有副高及以上职称，能够较好地把握国内外家政服务与管理行业、专业发展，能广泛联系行业企业，了解行业企业对家政服务与管理专业人才的需求实际，教学设计、专业研究能力强，组织开展教科研工作能力强，在本区域或本领域具有一定的专业影响力。

4、兼职教师

主要从家政服务企业聘任，具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神，具有扎实的家政服务管理专业知识和丰富的实际工作经验，，具有中级及以上相关专业职称，能承担专业课程教学、实习实训指导和学生职业发展规划指导等教学任务。

（二）教学设施。

主要包括能够满足正常的课程教学、实习实训所需的专业教室、实训室和实训基地。

1、专业教室基本条件

一般配备黑（白）板、多媒体计算机、投影设备、音响设备，互联网接入或WiFi 环境，并具有网络安全防护措施。安装应急照明装置并保持良好状态，符合紧急疏散要求、标志明显、保持逃生通道畅通无阻。

2、校内实训室基本要求

家政服务与管理综合实训室：配备家庭健康护理实训室、家庭健康护理实训室、家政服务管理综合实训室，可满足校内实训实习需要。

（三）教学资源。

主要包括能够满足学生专业学习、教师专业教学研究和教学实施需要的教材、图书及数字化资源等。

1、教材选用基本要求

按照国家规定选用优质教材，禁止不合格的教材进入课堂。学校应建立由专业教师、行业专家和教研人员等参与的教材选用机构，完善教材选用制度，经过规范程序择优选用教材。

2、图书文献配备基本要求

图书文献配备能满足人才培养、专业建设、教科研等工作的需要， 方便师生查询、借阅。专业类图书文献主要包括：一定数量的国际商务行业法律法规、行业标准、技术规范及操作流程、操作手册等，国际商务相关的图书、中外文期刊。

3、数字教学资源配置基本要求

建设、配备与本专业有关的音视频素材、教学课件、数字化教学案例库、虚拟仿真软件、数字教材等专业教学资源库，种类丰富、形式多样、使用便捷、动态更新、满足教学。

（四）教学方法。

对实施教学应采取的方法提出要求和建议。

提出实施教学应该采取的方法指导建议，指导教师依据专业培养目标、课程教学要求、学生能力与教学资源，采用适当的教学方法，以达成预期教学目标。倡导因材施教、因需施教，鼓励创新教学方法和策略，采用理实一体化教学、案例教学、项目教学等方法，坚持学中做、做中学。

（五）学习评价。

对学生的学业考核评价内容应兼顾认知、技能、情感等方面，评价应体现评价标准、评价主体、评价方式、评价过程的多元化，如观察、口试、笔试、顶岗操作、职业技能大赛、职业资格鉴定等评价、评定方式。要加强对教学过程的质量监控，改革教学评价的标准和方法。

（六）质量管理。

1.学校和二级院系建立专业建设和教学质量诊断与改进机制，健全专业教学质量监控管理制度，完善课堂教学、教学评价、实习实训、毕业设计以及专业调研、人才培养方案更新、资源建设等方面质量标准建设，通过教学实施、过程监控、质量评价和持续改进，达成人才培养规格。

2.学校、二级院系完善教学管理机制，加强日常教学组织运行与管理，定期开展课程建设水平和教学质量诊断与改进，建立健全巡课、听课、评教、评学等制度，建立与企业联动的实践教学环节督导制度，严明教学纪律，强化教学组织功能，定期开展公开课、示范课等教研活动。

3.学校建立毕业生跟踪反馈机制及社会评价机制，并对生源情况、在校生学业水平、毕业生就业情况等进行分析，定期评价人才培养质量和培养目标达成情况。

4.专业教研组织充分利用评价分析结果有效改进专业教学， 持续提高人才培养质量。

七、毕业要求

获正式学籍的学生，在学校规定的学习年限内，取得人才培养方案规定的各类学分，并获得总学分不低于142学分，毕业实习和毕业考试成绩合格，体格达到《学生体质健康标准》合格标准，无违纪处分或违纪处分已经解除，准予毕业，获取 家政服务与管理 专业中职毕业证书，毕业后能参与各种与 家政服务与管理相关的职业证书考试。

八、附录

1.家政服务与管理专业课程开设情况表

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